「内装費用でお悩み？飲食店開業時の巧妙な節約テクニック！業態別の目安と効果的なコツを大公開！」は、飲食店を開業する際に内装費用に悩んでいる人にぴったりの記事です。この記事を読めば、スケルトン物件と居抜き物件という2つのオプションの違いや飲食店開業時の予算の目安が分かります。さらに、内装費用を抑えるための3つのポイントも学べます。飲食店を開業する際に内装費用に制約を感じている方は、ぜひこの記事を参考にしてみてください。
初めに：内装費用の全体像
飲食店を開業する際には、内装費用は避けて通ることができません。内装費用は、店舗の雰囲気やイメージを作り上げる上で非常に重要な役割を果たします。しかし、内装費用は一口に言っても様々な要素が絡み合っており、その全体像を把握することは容易ではありません。
まず、内装費用はスケルトン物件と呼ばれる新築の物件と、居抜き物件と呼ばれる既存の物件の2つのオプションがあります。スケルトン物件は自由なレイアウトが可能であり、内装を自分の思い通りに行うことができます。一方、居抜き物件は時間とコストを節約することができますが、レイアウトの自由度は限られています。
さらに、内装費用は業態によっても異なります。例えば、カフェやバーなどの場合は、おしゃれな雰囲気を演出するために内装にこだわることが多いです。一方、ファミリーレストランなどの場合は、親しみやすい雰囲気作りに重点を置くことが多いです。
内装費用を計画する際には、このような全体像を把握することが重要です。次に、内装費用の具体的な目安や節約のコツについて詳しく解説していきます。
選べる2つのオプション：スケルトン物件と居抜き物件
飲食店を開業する際には、内装費用が大きな負担になることがあります。そこで、節約のために考えられる方法として、スケルトン物件と居抜き物件の2つのオプションがあります。
スケルトン物件は、まっさらな空間であり、自由なレイアウトが可能です。このタイプの物件を選ぶことで、自分の理想的な店舗の形に仕上げることができます。スケルトン物件の場合、内装費用はかかりますが、自由度が高いため、理想の店舗を作り上げることができます。
一方、居抜き物件は、すでに飲食店が営業していた物件です。このタイプの物件を選ぶことで、時間とコストを節約することができます。すでに設備が整っているため、内装にどの程度の費用がかかるのかを事前に把握しやすくなります。ただし、居抜き物件を選ぶ場合でも、内装費用がかかることに変わりはありません。
自由なレイアウトが可能なスケルトン物件とは
スケルトン物件は、内装がまっさらな状態の物件のことを指します。壁や床、天井などが仕上げされておらず、大部分が骨組み状態になっています。そのため、自由な発想でレイアウトを考えることができます。
例えば、大きな窓を設けて明るい店内にすることや、フリースペースを確保してテーブルやカウンターを自由に配置することなどが可能です。自分のアイデアやコンセプトに合わせたレイアウトを実現することができるため、オリジナリティ溢れる店舗を作ることができます。
時間とコストを節約できる居抜き物件とは
居抜き物件とは、以前に飲食店や他の商業施設として使われていた建物を利用することです。このタイプの物件を選ぶと、時間とコストを節約することができます。
まず、居抜き物件では既に内装や設備が整っているため、リフォームにかかる時間や費用を削減することができます。内装工事や設備工事を行う必要がないため、開業までの時間が短縮されます。また、内装や設備が整っているため、開業後すぐに営業を始めることができます。
さらに、居抜き物件では他の飲食店や商業施設の顧客層を引き継ぐことができる場合もあります。例えば、以前にカフェが入っていた場合、そのカフェの常連客がそのまま通う可能性があります。これにより、集客における効果を期待することができます。
居抜き物件を利用する際には、内装や設備の状態をしっかりと確認することが重要です。必要な改装や修繕がある場合は、それにかかる費用を考慮に入れる必要があります。また、過去のテナントの業態によっては、内装や設備が使えない場合もありますので、注意が必要です。
飲食店開業時の予算：一体どれくらい必要なの？
飲食店を開業する際には、内装費用が必要ですが、具体的にどれくらいの予算が必要なのでしょうか？それは、物件の状態や業態によって異なります。
まず、スケルトン物件の場合、内装費用は比較的高額になる傾向があります。レイアウトを自由に設定できるため、好みやコンセプトに合わせた内装を行うことができますが、その分コストもかさんでしまいます。
一方、居抜き物件の場合は、時間とコストを節約することができます。既に設備や内装が整っているため、改装やリフォームの費用を抑えることができます。
もちろん、具体的な内装費用は物件の面積や業態によって異なります。スケルトン物件の場合、1坪あたり50万円以上が目安とされています。一方、居抜き物件の場合は、30万円から40万円程度が目安とされています。
内装費用を抑えるためには、居抜き物件を選ぶことや、複数の業者から見積もりを取ることがポイントです。また、内装費用は現金払いが主なため、予算計画の際には現金を用意する必要があります。
飲食店開業時の内装費用は、計画的に考えることが重要です。物件の状態や業態に合わせて予算を立て、効果的な節約テクニックを活用しましょう。
スケルトン物件の場合の内装費用
スケルトン物件は、建物の骨組みのみがある状態で提供される物件です。内装は自分たちのイメージに合わせて自由に設計することができますが、その分費用もかかります。具体的な内装費用の目安としては、坪単価約30万円から50万円程度とされています。ただし、内装仕上げや使用する素材、設備の品質によって費用は変動します。また、内装工事には設計や施工費用のほかに、建築確認手数料や消防署への届け出手数料などもかかることを忘れないでください。
居抜き物件の場合の内装費用
居抜き物件は、個々の事情によって内装費用が大きく異なります。一般的には、前のテナントの内装をそのまま利用するため、内装費用を抑えることができます。ただし、必要に応じて改装やリニューアルを行うため、費用が発生する場合もあります。
内装費用は、具体的な改装内容によって異なるため、様々な要素を考慮する必要があります。例えば、壁や天井の塗装、床の張替え、照明やエアコンの設置、厨房機器の交換などが挙げられます。これらの費用を事前にしっかりと計画し、見積もりを取ることが重要です。
また、居抜き物件の場合でも、内装費用の査定や交渉が可能です。不動産会社や設計事務所と積極的にコミュニケーションを取り、予算内での内装を実現できるように努力しましょう。さらに、複数の業者から見積もりを取ることもおすすめです。競争によって価格を下げることができるため、内装費用の節約につながります。
予算計画における注意点
飲食店の内装費用を計画する際には、いくつかの注意点を押さえておく必要があります。
まず、内装費用は主に現金払いが前提となります。多くの場合、ローンを組むことはできませんので、開業に必要な資金を用意しておく必要があります。
また、内装のみならず、設備の工事費用も含まれることを忘れないでください。特に、飲食店には厨房やトイレなどの特殊な設備が必要となる場合がありますので、その費用も計画に含めておくことが重要です。
さらに、内装業者に見積もりを依頼する際には、複数の業者から見積もりを取ることをおすすめします。異なる業者による見積もりを比較することで、適切な価格設定を見つけることができます。
基本的に内装費用は現金払いが主
飲食店を開業する際の内装費用は、基本的に現金払いが主となります。これは、内装業者や設備工事業者との取引において、現金でお金を支払うことが一般的であるためです。内装費用は、引き渡し時に一括で支払わなければならない場合が多く、クレジットカードやローンなどの支払い方法は通常は利用できません。そのため、飲食店を開業する際には、内装費用を現金で用意する必要があります。
設備工事費用も確認を
飲食店の内装費用を抑えるためには、設備工事費用にも注意が必要です。内装だけでなく、厨房機器やトイレなどの設備も必要ですが、これらの費用は予算を大きく圧迫する要素となります。特に、特殊な設備が必要な場合は、それに伴う工事費用も高額になることがあります。事前にしっかりと設備の必要性や工事費用を把握し、予算に余裕を持った計画を立てることが重要です。また、複数の業者から見積もりを取ることで、費用の比較がしやすくなります。安価な見積もりを提示してくる業者もあるかもしれませんが、信頼性や品質にも注意が必要です。適切な設備工事費用の確認と比較をすることで、内装費用を効果的に節約することができます。
特殊な設備が必要な業態への配慮
飲食店開業時には、特定の業態によっては特殊な設備が必要となる場合があります。例えば、焼肉店や居酒屋などで必要な煙を抑える排煙設備や換気設備、食材を保存するための冷蔵庫や冷凍庫、厨房内での油煙を防ぐための油水分離機などがあります。
これらの特殊な設備は、一般的なレストランやカフェに比べて費用がかさむことがあります。なぜなら、特殊な機能を備えた設備は専門知識を持つ業者によって設置される必要があり、それに伴って専門的な費用が必要となるからです。
特殊な設備が必要な業態を選ぶ場合には、その費用を予算に含めることが重要です。予算計画を立てる際には、専門業者との相談や見積もりを行い、設備費用を正確に把握することが必要です。
内装費用を抑える3つのポイント
飲食店を開業する際には、内装費用は大きな出費の一つです。しかし、節約の方法を知れば予算内でおしゃれな内装を実現することができます。そのためには、以下の3つのポイントに注意しましょう。
1. 居抜き物件を選ぶ
居抜き物件は、他の飲食店が使用していた物件を引き継ぐ形式です。既に設備が整っているため、内装費用と時間を節約することができます。ただし、居抜き物件が必ずしも安いとは限りませんので、価格や条件をよく確認しましょう。
2. 見積もりは複数社から取る
内装工事を任せる業者は一社に限らず、複数の業者から見積もりを取ることが重要です。それぞれの業者の提案や価格を比較し、最も適切な選択をすることができます。また、交渉次第で価格を下げることも可能です。
3. 内装費用にローンは使えない
内装費用は基本的に現金払いとなりますので、開業前に必要な資金を用意しておく必要があります。ローンを組めないため、事前の資金計画が重要です。しっかりと費用を見積もり、資金を確保しましょう。
これらのポイントを押さえれば、内装費用を効果的に抑えることができます。飲食店開業に伴う費用の中でも大きな部分を占める内装費用ですが、計画的に進めることで予期せぬ出費を避けることができます。
選択すべきは居抜き物件？
飲食店を開業する際、内装費用を抑えるために選ぶべきオプションの一つが居抜き物件です。居抜き物件とは、以前に飲食店が営業していた物件で、内装や設備が一部残っている状態の物件のことを指します。居抜き物件を選ぶと、スケルトン物件に比べて内装の工事費用や時間を大幅に節約することができます。
居抜き物件の真のコストとは
飲食店を開業する際、居抜き物件は時間とコストを節約するための選択肢として魅力的です。既に飲食店として使われていた店舗を借りることで、内装や設備が一部残っている状態で始めることができるため、スムーズに開業することができます。
しかしこの居抜き物件には表面上では見えないコストが潜んでいることもあります。例えば、既存の設備が使えない場合、新たに購入や修理をする必要があります。また、居抜き物件は他店舗の雰囲気やコンセプトに合わせた内装や設備がなされていることも多いため、そのまま利用することが難しいケースもあります。
つまり、居抜き物件を選ぶ際には、内装や設備をチェックするだけでなく、将来の業態やコンセプトに合わせるためのリフォームや設備投資の費用も考慮する必要があります。これらのコストを事前にしっかりと把握し、開業予算に組み込むことが重要です。
見積もりは複数社から取ること
飲食店開業時には、内装工事の見積もりを複数の業者から取ることが重要です。なぜなら、各業者の見積もりを比較することで、最もコスト効率の良い選択肢を見つけることができるからです。また、複数の業者に見積もりを依頼することで、それぞれの業者が競争意識を持ち、価格面での交渉余地が生まれる可能性もあります。さらに、見積もりを一つの業者に絞らずに幅広く取ることで、各業者の技術力や経験値の差を把握することもできます。内装工事は飲食店のイメージや雰囲気を決定する重要な要素ですので、慎重に選ぶことが必要です。
飲食店を開業する際には、内装費用がかかります。内装費用を計画的に抑えるためには、以下のポイントに注意しましょう。
まず、居抜き物件を選ぶことがオススメです。居抜き物件は、以前に飲食店が入っていたため、設備や装飾が一部残っている場合があります。そのため、内装費用を削減できます。しかし、居抜き物件は必ずしも安いわけではありませんので、複数社から見積もりを取ることが重要です。
さらに、内装費用は現金払いが基本です。内装業者は基本的に現金での支払いを求めることが多いため、予算に現金の確保をする必要があります。また、内装に特殊な設備が必要な場合もありますので、予算計画の際にはそれに配慮することも忘れずに。
内装費用の計画的な抑制には、スケルトン物件を選ぶという方法もありますが、自由度は高まりますが、時間とコストがかかりますので、注意が必要です。
以上が飲食店開業時における内装費用の節約テクニックと注意点です。計画的に内装費用を抑えることで、経営の立ち上げに余裕を持つことができます。
この記事のまとめ
いかがでしたか？この記事では、飲食店開業時の内装費用について、巧妙な節約テクニックを紹介しました。選べる2つのオプションであるスケルトン物件と居抜き物件について解説しました。また、飲食店開業時の予算についても詳しく説明しました。内装費用を抑えるための3つのポイントも紹介しました。最後に、飲食店開業の内装費用は計画的に行うことが重要であることを強調しました。
